Τι είναι το Apple Cider Vinegar (ACV);

Το μηλόξυδο παράγεται μέσω μιας διαδικασίας ζύμωσης δύο σταδίων: ο φρέσκος χυμός μήλου πρώτα ζυμώνεται σε αλκοόλ και στη συνέχεια μετατρέπεται από βακτήρια οξικού οξέος σε ξύδι. Το αποτέλεσμα είναι ένα υγρό πλούσιο σε οξικό οξύ, ένζυμα και (εάν δεν έχει φιλτραριστεί) την ευεργετική «μητέρα» — μια ουσία που μοιάζει με ιστό και αποτελείται από πρωτεΐνες και προβιοτικά.

Οφέλη για την υγεία

1. Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος

Το οξικό οξύ που περιέχεται στο μηλόξυδο μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση των επιπέδων οξέος στο στομάχι, βοηθώντας στην πέψη, ιδιαίτερα σε άτομα με χαμηλά επίπεδα οξέος. Το ακατέργαστο, αφιλτράριστο ACV μπορεί επίσης να περιέχει προβιοτικά, τα οποία μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του εντέρου (και όχι μόνο).

2. Μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα

Αρκετές μελέτες υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση μηλόξυδου πριν από ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να μειώσει τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα. Αυτό το καθιστά ένα χρήσιμο εργαλείο για άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2 ή ινσουλινοαντίσταση (Σημείωση: Πάντα με τη σύμφωνη γνώμη του γιατρού σας).

3. Μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του σωματικού βάρους

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το ACV μπορεί να ενισχύσει το αίσθημα του κορεσμού – αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

4. Φυσικές αντιμικροβιακές ιδιότητες

Το ACV έχει φυσικές αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες, γι’ αυτό χρησιμοποιείται συχνά σε φυσικά προϊόντα καθαρισμού και περιποίησης του δέρματος. Εσωτερικά, μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, συμβάλλοντας στη μείωση των παθογόνων βακτηρίων στο έντερο.

Προειδοποιήσεις & Ασφαλής τρόπος λήψης

Αν και το μηλόξυδο προσφέρει πολλά οφέλη, είναι πολύ όξινο και πρέπει να χρησιμοποιείται με σύνεση:

• Ποτέ μην το καταναλώνετε σκέτο – για παράδειγμα μπορεί να αραιώσετε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα ποτήρι νερό.
• Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να καταστρέψει το σμάλτο των δοντιών ή να ερεθίσει τον οισοφάγο.
• Ξεκινήστε με μικρές δόσεις (1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα) και παρατηρήστε πώς αντιδρά ο οργανισμός σας.

Πως να επιλέξεις το σωστό μηλόξυδο;

Αναζητήστε:

• ακατέργαστο, αφιλτράριστο και βιολογικό μηλόξυδο,
• που περιέχει «τη μητέρα» (ορατές ίνες = ευεργετικά βακτήρια και ένζυμα)
• και αποφύγετε τα υπερβολικά επεξεργασμένα ή παστεριωμένα προϊόντα.

Πως να το καταναλώσω;

1. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα ποτήρι ζεστό νερό πριν από τα γεύματα.

2. Χρησιμοποιήστε το ως βάση για ντρέσινγκ σαλάτας και βινεγκρέτ.

3. Ανακατέψτε το με λεμόνι και τζίντζερ για ένα τονωτικό “αποτοξινωτικό” ρόφημα.

Το μηλόξυδο δεν είναι πανάκεια, αλλά μπορεί να αποτελέσει μια πολύτιμη προσθήκη στην καθημερινή σας διατροφή – ειδικά αν ταλαιπωρείστε από πεπτικές διαταραχές και απότομες μεταγευματικές αυξήσεις στην γλυκόζη του αίματος.
Αν είστε νέοι στο μηλόξυδο, ξεκινήστε με μικρές δοσολογίες, ακούστε το σώμα σας και απολαύστε τα οφέλη του – πάντα φυσικά με τη σύμφωνη γνώμη του γιατρού σας.

Βιβλιογραφία

https://www.mdanderson.org/cancerwise/what-are-the-health-benefits-of-apple-cider-vinegar.h00-159696756.html

Acacia Acerola blog diabetes Gum Arabic Health Nutrition pregnancy vitamin c Άγχος Αθλητική διατροφή Ακμή Αμινοξέα Αντιοξειδωτικά Αντιοξειδωτικό Αποτοξίνωση Απώλεια βάρους Ασερόλα Γλυκόζη Γνωστική λειτουργία Δέρμα Διαβήτης Διατροφή Εγκεφαλική λειτουργία Ινσουλίνη Καρδιαγγειακό σύστημα Κρυολόγημα Μικροβίωμα Νάτριο Νευρικό σύστημα Πεπτικό σύστημα Πράσινο τσάι Προ-υπέρταση Προβιοτικά Σάκχαρο Στρες Σωματική άσκηση Υγεία Χοληστερόλη αραβικό κόμμι διατροφή εντερικο μικροβιωμα κατεχινες πολυφαινολες τσαι

Το άρθρο Apple Cider Vinegar – Οφέλη, Προφυλάξεις & Τρόποι λήψης εμφανίστηκε πρώτα στο Nutriglow.

Ενεργός Άνθρακας (Activated Charcoal)

Ο ενεργός άνθρακας είναι μια μορφή άνθρακα που έχει υποστεί επεξεργασία ώστε να έχει εξαιρετικά πορώδη επιφάνεια, αυξάνοντας την ικανότητά του να απορροφά τοξίνες και χημικές ουσίες. Συνήθως κατασκευάζεται από φυσικά υλικά όπως ξύλο, κελύφη καρύδας ή τύρφη που θερμαίνονται σε υψηλές θερμοκρασίες απουσία οξυγόνου και στη συνέχεια ενεργοποιούνται με ατμό ή ορισμένες χημικές ουσίες για να ανοίξουν εκατομμύρια μικροσκοπικοί πόροι. Αυτή η πορώδης δομή προσδίδει στον ενεργό άνθρακα τις εντυπωσιακές προσροφητικές του ιδιότητες, καθιστώντας τον αποτελεσματικό σε ιατρικές θεραπείες για δηλητηριάσεις, σε συστήματα φιλτραρίσματος νερού, ακόμη και σε καλλυντικά προϊόντα. Η ικανότητά του να παγιδεύει ουσίες στην επιφάνειά του χωρίς να απορροφώνται από τον οργανισμό είναι αυτή που τον καθιστά ιδιαίτερα χρήσιμο σε διαδικασίες αποτοξίνωσης.

Ποιος είναι ο μηχανισμός δράσης του ενεργού άνθρακα;

Η δύναμη του ενεργού άνθρακα έγκειται σε μια διαδικασία που ονομάζεται προσρόφηση (δεν πρέπει να συγχέεται με την απορρόφηση). Κατά τη διάρκεια της ενεργοποίησης, ο άνθρακας υποβάλλεται σε επεξεργασία ώστε να αναπτύξει ένα εκτεταμένο δίκτυο μικροσκοπικών πόρων, αυξάνοντας δραματικά την επιφάνειά του – μόνο ένα γραμμάριο μπορεί να έχει πάνω από 1.000 τετραγωνικά μέτρα επιφάνειας!
Όταν ουσίες όπως τοξίνες, χημικές ουσίες ή αέρια έρχονται σε επαφή με τον ενεργό άνθρακα, δεσμεύονται στην πορώδη επιφάνειά του μέσω ασθενών διαμοριακών δυνάμεων. Αυτό επιτρέπει στον ενεργό άνθρακα να «παγιδεύει» τα ανεπιθύμητα σωματίδια, εμποδίζοντάς τα να απορροφηθούν από το σώμα ή να εξαπλωθούν μέσω ενός συστήματος, καθιστώντας τον απίστευτα αποτελεσματικό στις διαδικασίες αποτοξίνωσης και καθαρισμού.

Βιβλιογραφία

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC1306980/

Το άρθρο Activated Charcoal ή αλλιώς Ενεργός Άνθρακας… εμφανίστηκε πρώτα στο Nutriglow.