Ακακία (Acacia)

Η ακακία είναι ένας αναρριχώμενος θάμνος που ανήκει στην οικογένεια Mimosaceae και στην οικογένεια των μπιζελιών. Διάφορα είδη ακακίας είναι ενδημικά σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές του κόσμου, όπως στην Αφρική, Αυστραλία, Κεντρική Αμερική, Μέση Ανατολή και νότια Ασία.

Τα δέντρα ακακίας, ιδίως είδη όπως η Acacia senegal και η Acacia seyal, εκτιμώνται όχι μόνο για τον οικολογικό τους ρόλο αλλά και για τη διατροφική τους συμβολή, κυρίως μέσω της παραγωγής αραβικού κόμμεος – ενός φυσικού πολυσακχαρίτη πλούσιου σε διαιτητικές ίνες. Το αραβικό κόμμι χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων ως σταθεροποιητής και πυκνωτικό, αλλά από διατροφική άποψη, χρησιμεύει ως πρεβιοτική ουσία, προάγοντας την υγεία του εντέρου και υποστηρίζοντας τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου. Επιπλέον, ορισμένοι σπόροι και λοβοί ακακίας είναι βρώσιμοι και περιέχουν πρωτεΐνες, απαραίτητα αμινοξέα και μέταλλα, καθιστώντας τους πολύτιμη πηγή τροφής στις παραδοσιακές δίαιτες, ιδίως σε άγονες περιοχές.

#1: Ο ρόλος της ακακίας στη βελτίωση της υγείας του εντερικού μικροβιώματος

Ένα από τα βασικά οφέλη της ακακίας στην ενίσχυση της υγείας του εντέρου είναι η δράση της ως πρεβιοτικό. Τα πρεβιοτικά είναι ορισμένοι τύποι ινών που αντιστέκονται στην πέψη και ζυμώνονται στο έντερο, αποτελώντας τροφή για τα καλά βακτήρια. Σκεφτείτε τα πρεβιοτικά ως καύσιμα για τα προβιοτικά. Χωρίς αυτά, τα καλά βακτήρια του εντέρου δεν μπορούν να πολλαπλασιαστούν και να ευδοκιμήσουν.

Μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή που δημοσιεύθηκε στο British Journal of Nutrition με τίτλο: «Gum arabic establishes prebiotic functionality in healthy human volunteers in a dose-dependent manner» διαπίστωσε ότι η κατανάλωση Gum Arabic αύξησε σημαντικά τα Bifidobacteria και Lactobacilli (ωφέλιμα βακτήρια) καλύτερα από την ομάδα ελέγχου και καλύτερα από την ινουλίνη (μια άλλη κοινή πρεβιοτική ίνα).

#2: Ακακία & Μεταβολική υγεία

Η ακακία, ιδίως μέσω της διαλυτής ίνας αραβικό κόμμι, διαδραματίζει ευεργετικό ρόλο στη ρύθμιση της γλυκόζης επιβραδύνοντας την απορρόφηση των υδατανθράκων στο πεπτικό σύστημα, γεγονός που βοηθά στη ρύθμιση των μεταγευματικών εξάρσεων του σακχάρου στο αίμα. Ο μηχανισμός πίσω από αυτό έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα του αραβικού κόμμεος σε μη ιξώδεις διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες σχηματίζουν μια ουσία που μοιάζει με γέλη στο έντερο. Αυτό επιβραδύνει τη γαστρική κένωση και την ενζυμική διάσπαση των αμυλούχων σε γλυκόζη, οδηγώντας σε μια πιο σταδιακή απελευθέρωση σακχάρου στην κυκλοφορία του αίματος. Επιπλέον, η πρεβιοτική της δράση υποστηρίζει ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου, το οποίο έχει συνδεθεί με βελτιωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Είναι ασφαλής η λήψη της;

Το Acacia Gum/Gum Arabic έχει λάβει καθεστώς GRAS (Generally Recognized As Safe) από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων ως πρόσθετο τροφίμων. Αυτό σημαίνει ότι θεωρείται ασφαλές για κατανάλωση από τους περισσότερους ανθρώπους.

Μεγάλες ποσότητες Acacia Fiber/Gum Arabic, έως και 30.000 mg Acacia Gum/ανά άτομο την ημέρα, έχουν συσχετιστεί με μετεωρισμό σε ορισμένα άτομα. Ωστόσο, δεν έχουν παρατηρηθεί άλλες σημαντικές ανησυχίες σχετικά με την ασφάλεια λήψης.

Βιβλιογραφία

https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/gum-arabic-establishes-prebiotic-functionality-in-healthy-human-volunteers-in-a-dosedependent-manner/328AAF4058E37D1C198B540DEC9DA148

https://www.mdpi.com/2218-273X/13/1/138

Το άρθρο Acacia – Ο ρόλος της στην υγεία του εντέρου & του μεταβολισμού εμφανίστηκε πρώτα στο Nutriglow.

Οφέλη & Μηχανισμός δράσης

1. Αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Το ALA και η ανηγμένη μορφή του, το διυδρολιποϊκό οξύ (DHLA), μπορούν να απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες (ασταθή μόρια που βλάπτουν τα κύτταρα). Σε αντίθεση με πολλά αντιοξειδωτικά, το ALA λειτουργεί τόσο σε περιβάλλοντα με βάση το λίπος όσο και σε περιβάλλοντα με βάση το νερό, δίνοντάς του ευρύτερη εμβέλεια στο σώμα. Ακόμη έχει την ικανότητα να αναγεννά άλλα αντιοξειδωτικά (όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε και η γλουταθειόνη), ενισχύοντας τα αποτελέσματά τους.

2. Διαβήτης και ευαισθησία στην ινσουλίνη

Το ALA ενισχύει την πρόσληψη γλυκόζης προωθώντας τη μετατόπιση του μεταφορέα GLUT4 στην κυτταρική μεμβράνη, επιτρέποντας στα κύτταρα να απορροφήσουν περισσότερη γλυκόζη. Επίσης, μειώνει το οξειδωτικό στρες στους ευαίσθητους στην ινσουλίνη ιστούς (όπως οι μύες και το λίπος), βοηθώντας τους υποδοχείς ινσουλίνης να λειτουργούν πιο αποτελεσματικά.

3. Υγεία του νευρικού συστήματος

Το ALA βελτιώνει τη ροή του αίματος στα νεύρα και μειώνει την οξειδωτική βλάβη στον νευρικό ιστό. Ακόμη, αυξάνει τα επίπεδα των αυξητικών παραγόντων των νεύρων και μειώνει τις φλεγμονώδεις κυτταροκίνες.

4. Καρδιαγγειακή λειτουργία

Ενισχύει τη διαθεσιμότητα του μονοξειδίου του αζώτου (ΝΟ), βελτιώνοντας την αγγειοδιαστολή και τη ροή του αίματος. Επίσης, έρευνες έχουν δείξει ότι μπορεί να μειώσει την C-αντιδρώσα πρωτεΐνη (CRP) και την ιντερλευκίνη-6 (IL-6) – δείκτες φλεγμονής.

Τροφές & Άλφα Λιποϊκό Οξύ

Δυστυχώς, η περιεκτικότητα των τροφών σε ALA είναι αρκετά χαμηλή και για το λόγο αυτό πολλές φορές συστήνεται η λήψη συμπληρωμάτων διατροφής.

Παρακάτω παρουσιάζονται μερικά παραδείγματα τροφίμων που περιέχουν ALA.

• Παντζάρι
• Μπρόκολο
• Λαχανάκια Βρυξελλών
• Αρακάς
• Πατάτες
• Κόκκινο κρέας, ειδικά το συκώτι
• Σπανάκι
• Ντομάτα
• Γλυκοπατάτες
• Μαγιά, όπως η μαγιά μπύρας

Συμπληρώματα διατροφής & ALA

Τα συμπληρώματα διατροφής με άλφα λιποϊκό οξύ που συναντάμε στην αγορά είναι συνήθως σε μορφή δισκίων ή κάψουλας. Οι περιεκτικότητες κυμαίνονται από 100 έως 600 mg. Έρευνες έχουν δείχνουν ότι το σώμα μας απορροφά περίπου το 30%-40% της από του στόματος χορηγούμενης δόσης ενός συμπληρώματος ALA. Για την καλύτερη απορρόφηση προτείνεται η λήψη του με άδειο στομάχι περίπου 30 λεπτά με 1 ώρα από το φαγητό. Τέλος, υπάρχουν περιπτώσεις όπου ο γιατρός μπορεί να χορηγήσει μία ποσότητα ALA σε μορφή ένεσης.

Βιβλιογραφία

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11505271/

https://www.ebsco.com/research-starters/nutrition-and-dietetics/lipoic-acid-dietary-supplement

Το άρθρο Άλφα Λιποϊκό Οξύ ή αλλιώς ALA – Ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό εμφανίστηκε πρώτα στο Nutriglow.